萝卜怎么储存冬天吃_天气热怎么保存萝卜不坏

1.萝卜如何存放

2.白萝卜怎样保存

3.怎样存储萝卜？心里美萝卜怎么存放不会烂掉。

4.萝卜怎么保存的更久？

5.萝卜怎么埋土里保存萝卜保存技巧

6.青萝卜如何保存方法

萝卜如何存放

季萝卜在贮藏过程中，无论采用堆贮、窖贮等哪种方法，都常会发生糠心和腐烂。糠心是由于温度过高，呼吸作用强，养分、水分消耗多，造成发芽失水。腐烂是由于萝卜带病贮藏或贮藏期间感染所致。

怎样在贮藏中防糠防烂呢?主要应掌握以下几点：

1.适时收获。

萝卜的收获时间应根据当地的具体天气情况而定，一般在10月中、下旬为宜。收获过早，萝卜长不开，个小质硬；收获过晚，生育期长，萝卜容易糠心。

2.选择好品种，搞好预贮。

贮藏的萝卜以皮厚、质脆、含糖和水分多的晚熟品种为主。地上部比地下部长的品种以及选育的杂种一代耐贮性较好。如北京的心里美、吉林的磨盘、沈阳的翘头青等。此外，青皮种比红皮种及白皮种耐贮藏。肉质根紧密的小型品种不易糠心。同时，还要选无病虫危害、不冻、不破、不抽苔的萝卜。在寒露前后把萝卜拔出来，拧掉缨子。最好不用刀削顶，避免造成伤疤。如果窑温和气温尚高，可把选好的萝卜在田间和窑旁边埋起来，上覆盖6-15厘米的土，暂贮一段时间，待天气冷后，窑凉时再入窖。以防止风吹日晒失水和遭受冻害。

3．室外窖贮。

萝卜需要在外界气温降到-5度以下，窖温在3-4度时入窖为宜；霜降前入窖。入窖的萝卜要选无病虫危害、无机械碰伤、个头大而整齐的。选好后抠净萝卜顶或用刀把顶削掉。但削顶一定要适度，否则顶芽易萌发，引起腐烂。窖贮一般不用埋土，防止生根。窖内要立支柱，挡成格，把萝卜一个挨一个地堆成约1米左右高的垛，上覆一薄层细沙，以保持萝卜的水分。不要堆得太高，否则易伤热。入窖时一定要轻拿轻放，决不能摔裂或碰破皮，引起水分蒸发和感染病菌。窖内温度要控制在1度-3度之间，相对湿度85％--90％为宜。在低温条件下，萝卜处于生理休眠状态，可以减少生根与糠心。入窖后二个月左右倒一遍堆，剔除烂、病萝卜，并除掉顶部芽子。把上边萝卜倒到下边。一般整个贮存期倒两遍就可以。

立春前后，由于温度急剧下降，要防止冻害。要根据天气和窖温情况，注意窖门的启闭。天气寒冷时，用草帘或谷草将窖封严，防止疾风侵入窖内。立春后，气温逐渐回并，白天把门关严，防止暖风进入窖内，以免引起发芽和腐烂。此时窖内易干燥，湿度小，应往堆上喷水，防止糠心，保证萝卜品质。

4．施混合液防萝卜糠心

萝卜糠心是一种由于营养物质供应不足而呈现出的饥饿衰老现象，特别是早播、生长快的大型萝卜更为严重。采用下述方法治疗：用50-100百万分萘乙酸、0.5％蔗糖和5百万分硼砂的混合液处理，效果很好。

5.塑料袋贮

根据贮存萝卜的数量购置蛆料袋，要求不透气，大小适中，以每袋装5-10公斤为宜。把选好的萝卜放入塑料袋内扎紧袋口，最好扎完一道后卷回来再扎一道，然后放在室内如厨房一角即可。食用时，取出要用的萝卜后，仍将塑料袋扎好。在贮存过程中注意不要碰坏塑料袋。

6.室内埋贮

埋贮室内如果是土地面，可在墙角处挖一贮藏坑，坑大小根据存贮量多少而定，一层萝卜覆一层土，一般4-5层，最上边覆盖15-20厘米的湿土。

7.泥浆贮藏

把萝卜削好顶，然后放到黄土泥浆中滚一圈，使萝卜外面结一层泥浆，阴干后形成一层密闭的泥壳，再堆放在阴凉地方。如堆外再培层湿土，效果会更好。

8.室内缸贮

在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在虹的周围，再培15厘米厚的湿土。裾外地经验介绍，此法可贮到翌年4月末不糠心。

白萝卜怎样保存

白萝卜放一个星期也没事的，一般不会烂，时间长了会糠，就是里面会出现像馒头一样的小空洞，就不好吃了。

白萝卜怎么保存？白萝卜能放多久不坏？

白萝卜怎么保存

1.土坑贮藏法　

将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米深、1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最上一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三月上旬。

2.泥浆贮藏法

把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。

3.水缸外贮藏法

在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。

白萝卜怎么保存？白萝卜能放多久不坏？

白萝卜的保存方法

1．切掉萝卜缨

白萝卜是根茎类蔬菜，即使离开了泥土，也会源源不断地向茎叶供应养分；而我们在市场上买到的白萝卜，常常是连着萝卜缨的，也就是萝卜的茎叶。在保存过程中，由于萝卜缨一直处于生长状态，白萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分，消耗了大量水分和营养的白萝卜容易变“糠”，影响其口感和营养。

因此，买回萝卜后，先从根茎连接处切掉萝卜缨，但注意别切到萝卜的肉质。另外，切下来的萝卜缨中，含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分，最好不要扔掉，用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择。

2．放在阴凉通风处晾一夜

白萝卜的水分很容易流失而变“糠”，把买回来的白萝卜在阴凉通风处如阳台上晾一个晚上，白萝卜的表皮就会起皱，就好比皮肤毛孔收缩了一样，反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来。

3．装入保鲜袋密封

把白萝卜装入保鲜袋袋密封起来，可减缓白萝卜里面部分水分的流失，能够保持很长时间不出现糠心。

4．放入冰箱冷藏

白萝卜茎部有很强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶，冰箱中0℃～5℃的温度，能保证白萝卜不会再新生出茎。

怎样存储萝卜？心里美萝卜怎么存放不会烂掉。

一? 及时收获。

心里美萝卜的收获时间要根据当地的具体天气情况而定，一般在10月中下旬。 收获太早，心里美萝卜长不出来，又小又硬； 如果收成太晚，生长期就会长，心里美萝卜也容易糟。

二 选好品种，做好预贮。

贮藏的萝卜主要是晚熟品种，皮厚、质地脆、含糖量高、水分高。 地上部分的耐贮性优于地下长品种和第一代精选杂交种。 如北京的心之美，吉林的磨石，沉阳的绿头。 此外，绿色皮肤类型比红色皮肤类型和白色皮肤类型更容易储存。 具有紧密肉质根的小品种不易出现谷壳。 同时，还要选择无病虫害、不冻、不碎、不栓的心形萝卜。 寒露前后，拔出心中的美萝卜，拧下流苏。 最好不要用刀切开顶部，以免留下疤痕。 如果窑温较高，可将挑选出来的心里美萝卜埋在田间和窑旁，盖上6-15厘米的土，暂存一段时间。 以防风吹日晒失水冻害。

三? 室外地窖储藏。

新美萝卜需在室外温度降至-5度以下时入窖，窖温3-4度； 在霜降之前。 心里美的萝卜要选择无病虫害、无机械伤痕、大而整齐的萝卜。 选好后，将心内美丽的萝卜顶部清洗干净或用刀将顶部切掉。 但剪顶一定要适中，否则顶芽容易发芽，造成腐烂。 坑式贮藏一般不用埋土防止生根。 地窖里要竖立柱子，形成一个格子，把心里面的萝卜一个一个地堆成一米左右高的一摞，上面盖上一层薄薄的细沙，以保持萝卜里面的水分。 不要把它堆得太高，否则会变热。 进入地窖时，必须轻拿轻放，切不可弄破或弄破，否则会造成水分蒸发和细菌感染。?

四? 涂抹混合物防止美丽的萝卜糠心。

心里美萝卜糠心是由于营养供应不足而出现的一种饥饿老化现象，尤其是种得早、长得快的大心里美萝卜。 处理方法如下：用50-100ppm的萘乙酸、0.5%的蔗糖和500万份的硼砂混合处理，效果很好。

五? 塑料袋存放。

购买塑料袋，根据心内储存萝卜的数量。 将选定的萝卜放入塑料袋中，并将袋子系紧。 最好将其卷回并系好一根后再系上，然后像厨房的一角一样放在室内。 吃的时候，取出待用的萝卜后，还要系好塑料袋。 存放时注意不要损坏塑料袋。

六 室内埋葬。

如果埋藏的储藏室在地上，可以在墙角挖一个储藏坑。 坑的大小取决于存储量。 萝卜心里面铺一层土，一般4-5层，上面盖15-20厘米。 的湿土。

七? 贮泥。

将心里美萝卜顶部剥去，然后放入黄土泥中滚一滚，这样心里美萝卜外面就形成了一层泥。 如果在堆外再种一层湿土，效果会更好。

八? 室内储罐。

在室内放一个水箱，装满水，将心里美萝卜堆在周围，培育15厘米厚的湿土。 根据国外经验介绍，这种方法可以保存到次年4月底。

萝卜怎么保存的更久？

萝卜的长期保存方法也有很多种。

方法一：可以用土坑保存的方法来进行长期保存，将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤，机械伤，裂口和过小的萝卜，挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上 顶朝下 斜靠坑壁 按顺序码紧，码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层，若坑土过干，可适当喷水湿润，最后一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米，质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年3月上旬。

方法二：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可，如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。

方法三：在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。

:白萝卜可以很好的促进肠胃道消化，它里面含有非常丰富的芥子油以及素纤维和身体所需的氨基酸，对于消化不良或者是经常口腔溃疡、恶心呕吐等情况，有很好的治疗效果，营养学家表示，常吃白萝卜不但可以让我们的肠胃道快速循环，还可以使身体里面的有毒物质以及致癌因子可以快速排出体外，预防结肠癌的出现，白萝卜还有预防动脉硬化以及癌症的神奇效果，白萝卜里面还有非常丰富的维生素c，对于面部有色斑或者皮肤暗黄的朋友，有很好的缓解作用，而且白萝卜里面含有的大量维生素a可以有效的减缓衰老的速度，有慢性咽炎或者嗓子不好的朋友，可以适当的用白萝卜和雪花梨煮水，有很好的缓解疗效，因为白萝卜里面含有丰富的锌元素，可以有效的提升机体的免疫能力，而且还有化痰止咳，消炎理气的神奇疗效，是咳嗽患者的最好选择。

萝卜怎么埋土里保存萝卜保存技巧

1、萝卜入窖的时间宜在清晨或下午天气较凉时进行，防止高温条件下入窖。埋藏时，萝卜根部朝上，顶部朝下，斜靠坑壁，一个紧挨一个按同样顺序码地坑里。这种放置方法有抑制萝卜抽薹发芽、减少糠心的作用。待全坑放满一层后，在上面撒一层厚约5厘米的湿润土。再码第二层，码完后又撒湿润的土，然后码第三层，一般可以摆3-4层，使沟内萝卜的高度在60-80厘米，最上一层萝卜的上面，覆湿润的细土10厘米左右。隔层用的土，以用挖坑时下层的土为宜。因为这些土在耕作层以下，没有病虫害。随着气温下降再分次覆土，每次覆土均应在强寒流到来之前。第二次覆土大约在11月底，第三次覆土大约在12月中旬，第三次覆土总厚约30-50厘米。只要萝卜质量好，入窖前未受热、冻害，可以安全贮藏到翌年3-5月。如果冬季要取食或上市供应，在覆土达20厘米时，可在上面盖20-30厘米厚的玉米秸或其它防寒覆盖物，使沟窖覆土微冻或不冻，以便于挖窖。

2、在我国东北、西北高寒地区，冬季土壤冻层很深，贮藏萝卜不宜用沟窖埋藏，而应用地下式菜窖，或用恒温库贮藏。地下式菜窖是在地下水位较低、背风向阳处建造的。窖深2米，宽5-6米，长10-20米，成长方形。窖顶部架横梁蓬顶，底层铺50-80厘米厚的玉米秸，上面盖100厘米厚的土。整个窖顶厚度略少于当地冬季冻土层的厚度。入口设在窖顶部，上下利用梯子。这种地下式菜窖冬季可保持0-2℃的气温，萝卜不致受冻害。由于窖内空气湿度很大，萝卜只需排列成行垛放即可，不用覆土。恒温库是目前最先进的贮藏蔬菜的场所。库内可自动调节温、湿度，贮藏萝卜十分保险。

青萝卜如何保存方法

青萝卜保存

方法，首先从根茎连接处切掉萝卜缨，但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长，阻断萝卜向其继续供养，保持其水分和养分。

把经过处理的萝卜，放冰箱里冷藏。因为萝卜茎部有很强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶。冰箱中0℃—5℃的温度，能保证萝卜不会再新生出茎

萝卜保存注意几点事项

，萝卜储存过程中，只要掌握好以下几点，以减少糠心现象：

收获适时。萝卜收获应依据当地的具体天气情况而定。一般以在10月下旬到11月初收获为宜。收获太早，萝卜未完全发育好，个小质硬；收获过晚，易受冻糠心。

预储锻炼。

萝卜收获后应时及拧掉缨叶，在田间堆在小堆盖土预储，防止风吹日晒造成失水和遭受冻害。

储存选择。储存时，应选择质密、皮厚和含糖分、水分较多的品种。

一般来说，青皮品种较白皮品种不易糠心。另外，应把有伤口、裂口及病虫害的萝卜挑出。

调控温湿。高温、低温和高湿、低湿的环境条件都不利于萝卜储存。一般要求是：储存温度应控制在0-4℃之间，相对湿度保持在85%-95%之间，这样能够保证青萝卜的质量和口感。