夏天如何保存萝卜_天气热怎么保存萝卜不坏

1.萝卜如何存放

2.怎样存储萝卜？心里美萝卜怎么存放不会烂掉。

3.青萝卜和普通的萝卜保存方法都是一样的，青萝卜怎么保存？

4.红萝卜白萝卜玉米怎么储存，除了放冰箱？大概放10天左右

5.没有冰箱怎么保存菜和食物？

萝卜如何存放

季萝卜在贮藏过程中，无论用堆贮、窖贮等哪种方法，都常会发生糠心和腐烂。糠心是由于温度过高，呼吸作用强，养分、水分消耗多，造成发芽失水。腐烂是由于萝卜带病贮藏或贮藏期间感染所致。

怎样在贮藏中防糠防烂呢?主要应掌握以下几点：

1.适时收获。

萝卜的收获时间应根据当地的具体天气情况而定，一般在10月中、下旬为宜。收获过早，萝卜长不开，个小质硬；收获过晚，生育期长，萝卜容易糠心。

2.选择好品种，搞好预贮。

贮藏的萝卜以皮厚、质脆、含糖和水分多的晚熟品种为主。地上部比地下部长的品种以及选育的杂种一代耐贮性较好。如北京的心里美、吉林的磨盘、沈阳的翘头青等。此外，青皮种比红皮种及白皮种耐贮藏。肉质根紧密的小型品种不易糠心。同时，还要选无病虫危害、不冻、不破、不抽苔的萝卜。在寒露前后把萝卜拔出来，拧掉缨子。最好不用刀削顶，避免造成伤疤。如果窑温和气温尚高，可把选好的萝卜在田间和窑旁边埋起来，上覆盖6-15厘米的土，暂贮一段时间，待天气冷后，窑凉时再入窖。以防止风吹日晒失水和遭受冻害。

3．室外窖贮。

萝卜需要在外界气温降到-5度以下，窖温在3-4度时入窖为宜；霜降前入窖。入窖的萝卜要选无病虫危害、无机械碰伤、个头大而整齐的。选好后抠净萝卜顶或用刀把顶削掉。但削顶一定要适度，否则顶芽易萌发，引起腐烂。窖贮一般不用埋土，防止生根。窖内要立支柱，挡成格，把萝卜一个挨一个地堆成约1米左右高的垛，上覆一薄层细沙，以保持萝卜的水分。不要堆得太高，否则易伤热。入窖时一定要轻拿轻放，决不能摔裂或碰破皮，引起水分蒸发和感染病菌。窖内温度要控制在1度-3度之间，相对湿度85％--90％为宜。在低温条件下，萝卜处于生理休眠状态，可以减少生根与糠心。入窖后二个月左右倒一遍堆，剔除烂、病萝卜，并除掉顶部芽子。把上边萝卜倒到下边。一般整个贮存期倒两遍就可以。

立春前后，由于温度急剧下降，要防止冻害。要根据天气和窖温情况，注意窖门的启闭。天气寒冷时，用草帘或谷草将窖封严，防止疾风侵入窖内。立春后，气温逐渐回并，白天把门关严，防止暖风进入窖内，以免引起发芽和腐烂。此时窖内易干燥，湿度小，应往堆上喷水，防止糠心，保证萝卜品质。

4．施混合液防萝卜糠心

萝卜糠心是一种由于营养物质供应不足而呈现出的饥饿衰老现象，特别是早播、生长快的大型萝卜更为严重。用下述方法治疗：用50-100百万分萘乙酸、0.5％蔗糖和5百万分硼砂的混合液处理，效果很好。

5.塑料袋贮

根据贮存萝卜的数量购置蛆料袋，要求不透气，大小适中，以每袋装5-10公斤为宜。把选好的萝卜放入塑料袋内扎紧袋口，最好扎完一道后卷回来再扎一道，然后放在室内如厨房一角即可。食用时，取出要用的萝卜后，仍将塑料袋扎好。在贮存过程中注意不要碰坏塑料袋。

6.室内埋贮

埋贮室内如果是土地面，可在墙角处挖一贮藏坑，坑大小根据存贮量多少而定，一层萝卜覆一层土，一般4-5层，最上边覆盖15-20厘米的湿土。

7.泥浆贮藏

把萝卜削好顶，然后放到黄土泥浆中滚一圈，使萝卜外面结一层泥浆，阴干后形成一层密闭的泥壳，再堆放在阴凉地方。如堆外再培层湿土，效果会更好。

8.室内缸贮

在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在虹的周围，再培15厘米厚的湿土。裾外地经验介绍，此法可贮到翌年4月末不糠心。

怎样存储萝卜？心里美萝卜怎么存放不会烂掉。

一? 及时收获。

心里美萝卜的收获时间要根据当地的具体天气情况而定，一般在10月中下旬。 收获太早，心里美萝卜长不出来，又小又硬； 如果收成太晚，生长期就会长，心里美萝卜也容易糟。

二 选好品种，做好预贮。

贮藏的萝卜主要是晚熟品种，皮厚、质地脆、含糖量高、水分高。 地上部分的耐贮性优于地下长品种和第一代精选杂交种。 如北京的心之美，吉林的磨石，沉阳的绿头。 此外，绿色皮肤类型比红色皮肤类型和白色皮肤类型更容易储存。 具有紧密肉质根的小品种不易出现谷壳。 同时，还要选择无病虫害、不冻、不碎、不栓的心形萝卜。 寒露前后，拔出心中的美萝卜，拧下流苏。 最好不要用刀切开顶部，以免留下疤痕。 如果窑温较高，可将挑选出来的心里美萝卜埋在田间和窑旁，盖上6-15厘米的土，暂存一段时间。 以防风吹日晒失水冻害。

三? 室外地窖储藏。

新美萝卜需在室外温度降至-5度以下时入窖，窖温3-4度； 在霜降之前。 心里美的萝卜要选择无病虫害、无机械伤痕、大而整齐的萝卜。 选好后，将心内美丽的萝卜顶部清洗干净或用刀将顶部切掉。 但剪顶一定要适中，否则顶芽容易发芽，造成腐烂。 坑式贮藏一般不用埋土防止生根。 地窖里要竖立柱子，形成一个格子，把心里面的萝卜一个一个地堆成一米左右高的一摞，上面盖上一层薄薄的细沙，以保持萝卜里面的水分。 不要把它堆得太高，否则会变热。 进入地窖时，必须轻拿轻放，切不可弄破或弄破，否则会造成水分蒸发和细菌感染。?

四? 涂抹混合物防止美丽的萝卜糠心。

心里美萝卜糠心是由于营养供应不足而出现的一种饥饿老化现象，尤其是种得早、长得快的大心里美萝卜。 处理方法如下：用50-100ppm的萘乙酸、0.5%的蔗糖和500万份的硼砂混合处理，效果很好。

五? 塑料袋存放。

购买塑料袋，根据心内储存萝卜的数量。 将选定的萝卜放入塑料袋中，并将袋子系紧。 最好将其卷回并系好一根后再系上，然后像厨房的一角一样放在室内。 吃的时候，取出待用的萝卜后，还要系好塑料袋。 存放时注意不要损坏塑料袋。

六 室内埋葬。

如果埋藏的储藏室在地上，可以在墙角挖一个储藏坑。 坑的大小取决于存储量。 萝卜心里面铺一层土，一般4-5层，上面盖15-20厘米。 的湿土。

七? 贮泥。

将心里美萝卜顶部剥去，然后放入黄土泥中滚一滚，这样心里美萝卜外面就形成了一层泥。 如果在堆外再种一层湿土，效果会更好。

八? 室内储罐。

在室内放一个水箱，装满水，将心里美萝卜堆在周围，培育15厘米厚的湿土。 根据国外经验介绍，这种方法可以保存到次年4月底。

青萝卜和普通的萝卜保存方法都是一样的，青萝卜怎么保存？

青萝卜怎么保存？

1、萝卜可以放冰箱里。一般冰箱只起到保鲜的作用。但是不能保持很久。时间长了水分流失了，吃起来就不脆了。一般不需要放冰箱。就放在塑料袋里，然后扎紧袋子，放在阴凉通风处。冰箱里的绿萝是冷藏还是冷冻？萝卜可以冷藏，最佳温度1-3度。请注意，只能冷藏，不能冷冻！白萝卜要放在泥里保存。如果室内温度不太高，可以放在阴凉通风处。如果买的萝卜已经清洗干净，可以用纸包好，放入塑料袋中保存。

2、买了萝卜后，把萝卜缨从根节处剪掉，但注意不要划破萝卜的肉质。这样可以阻止萝卜缨继续生长，阻止萝卜继续喂它们，留住它们的水分和养分。将处理好的萝卜放入冰箱冷藏。因为萝卜茎有很强的再生能力，一旦有合适的温度和湿度，就可能重新长出新的茎叶。冰箱0℃-5℃的温度可以保证萝卜不会再发芽。

萝卜保鲜注意事项

1、在萝卜储存过程中，只要掌握以下几点，就可以减少糠皮现象:适时收获。萝卜的收成应该视当地的天气情况而定。一般以10月下旬至11月上旬收获为宜。收获太早，萝卜发育不全，又小又硬；收割太晚，很容易冻住谷壳。预存练习。萝卜叶收后要及时扭断，用土堆成小堆进行预储，防止风吹日晒造成失水冻害。

2、保存。贮藏时，应选择质地致密、皮厚、糖分和水分多的品种。一般来说，绿皮品种比白皮品种不易受谷壳的影响。另外，有伤口、有裂纹、有病虫害的萝卜要挑出来。调节温度和湿度。高温、低温、高湿、低湿的环境条件不利于萝卜贮藏。一般要求是:储存温度应控制在0-4℃之间，相对湿度应保持在85%-95%之间。

红萝卜白萝卜玉米怎么储存，除了放冰箱？大概放10天左右

红萝卜的储存方法

沟藏

用于胡萝卜的贮藏沟，一般宽1~1.5米，过宽则增大气温的影响，减少土壤的保温作用，难以保持沟内的稳定低温；沟的深度应当比当地冬季的冻土层再稍深0.6~0.8米，长度视贮量而定。贮藏过程中，随环境温度的变化来调节覆土厚度以降低沟内的温度。

贮藏沟应设在地势较高，水位低而土质粘重保水力较强处，东西延长。一般底土较洁净，杂菌少，供覆盖用。表层土堆在沟的南侧起遮荫作用，利用土堆遮荫，尽可能增加其高度，不需附加材料，在贮藏的前中期便可起到良好的降温和保持恒温的效果。

胡萝卜可以散堆在沟内，厚度一般不超过0.5米，以免底层产品受热腐烂。最好是与湿沙层积，有利于保护湿润并提高直根周围的二氧化碳浓度。下窖时在产品表面覆上一薄层土，以后随气温下降分次添加，最后约与地面平齐。必须掌握好每次覆土的时期和厚度，以防底层温度过高产品腐烂或表层产品受冻。为了掌握适宜的温度情况，可在沟中间设一个竹筒或木筒，内挂温度计，深入到胡萝卜中定期观察沟内温度，以便及时覆盖。埋藏的根菜多数为一次出沟，翌年天气转暖时，除掉覆土，挑出腐烂的直根，完好的削去顶芽放回沟内，覆一层薄土，可继续贮存一段时间。

2

堆垛藏法

胡萝卜在窖内或通风库中可散堆或码垛，堆不可过高，一般堆高为0.8~1米，否则堆内温度高易腐烂。为了增强通风散热效果可在堆内每隔1.5~2米设一通风筒。贮藏中一般不倒堆。在窖或库内用湿沙土层积要比散堆效果好，便于保湿并积累二氧化碳。注意窖或库内的温度，必要时用草帘加以覆盖，以防受冻。贮藏中定期抽查，发现腐烂产品及时挑除。

3

塑料薄膜半封闭贮藏法

在通风库内将胡萝卜堆码成一定大小的长方形垛，入贮开始或库温升高萌芽前用塑料薄膜帐罩上，垛底不铺薄膜，半封闭状态可适当降低氧气浓度，提高二氧化碳水平，保持高湿，延长贮藏期，保鲜效果更好。贮藏中可定期揭帐通风换气，必要时进行检查挑选。

4

塑料薄膜袋装贮藏法

在窖内或通风库内用0.07~0.08毫米厚的薄膜聚乙烯塑料袋密闭贮藏胡萝卜，能有效抑制脱水和萌芽，在1℃低温下贮藏，效果很好。

白萝卜的储存方法

1.食用前置於冰箱冷藏室中保存，等到要用的时候再拿出来。

2.找个小一点的瓦楞纸箱，放入沙土（潮湿一点的），再把萝卜埋在沙土里。

3.把萝卜上边长叶的地方用刀都削去，然后把萝卜放到塑料袋里封上口，放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失，可以放很长时间。

玉米的储存方法

剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。

保存玉米粒：直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室。等到想吃的时候随时拿出来，按照平常的吃法就可以了。此法还可以做成鲜玉米面，磨成粉后分装入保鲜袋,放入速冻箱里,什么时候想吃就取一小袋。

没有冰箱怎么保存菜和食物？

没有冰箱怎么保存菜和食物？

这的确对现代人来说有点困难，我们已经习惯了有冰箱的生活，如果出现了没有冰箱冷藏或冷冻的情况下，如何保管食材和食物呢？

食材里面像洋葱、土豆、萝卜、大、南瓜、鸡蛋、山药、胡萝卜等可以在阴凉通风处储存，有个架子最好，让食材脱粒地面，装进塑料袋里，但不要系紧封口，保持食材可以通风，这样的食材储存五天到八天一般不会腐烂。

干制品的食材室温下存放，防潮防霉即可。

食物如果有需要储存的，建议这样做。准备一个泡沫箱，再去超市买几瓶速冻的瓶装水，要那种冻结实成冰的，买回来之后，放入泡沫箱里。

底部放上几瓶冰水，把食物用保鲜膜包裹住，用东西隔开，上面放上冰坨，然后把泡沫箱盖好，上面附着一个重物压住，让里面保持一定的温度，这样可以储存24小时左右，如果矿泉水完全化冻，效果就减弱了。食物也尽量在短时期内消化掉，尤其隔夜的剩菜更不建议储存太久再食用。