1.天气凉了，煮一壶甜甜的寿眉真是绝了

2.荒野白牡丹?政和的春天

天气凉了，煮一壶甜甜的寿眉真是绝了

南平市政和县天气一_南平市政和县天气

天气凉了，煮一壶甜甜的寿眉真是绝了。

简单介绍;

寿眉属于六大茶类中的白茶，轻微发酵。白茶按照摘等级，可以分为单芽的白毫银针，一芽一、二叶的白牡丹，叶片为主的寿眉，还有用群体中茶树嫩梢制作的贡眉。

主要产区;

主产于福建省福鼎市(管阳镇、磻溪镇、点头镇)，南平市(政和县、建阳市、松溪县)等地。

品质特征;

外观:1色泽灰绿，和稍暗茶汤:橙黄明亮香气:鲜醇滋味:清甜冲泡建议盖碗/紫砂壶160ml水温100摄氏度投茶5g10秒左右出汤。

煮一壶老寿眉;

寿眉对冲泡的要求并不高，即可以按照工夫茶的喝法来冲泡，又可以煮着喝、闷着喝。

先用盖碗洗茶一次，再放入煮茶器中煮，以我日常煮茶为例，800ml的煮茶器，建议是投茶8克左右，但是我一般投茶5克左右，也是看个人口味调整，不用非得按照一个标准来做。

白茶没有经过揉捻，内含物质析出的会慢一点，煮饮可以让其内含物质充分释放，茶汤柔和，甜，一些老白茶还会有枣香、药香，非常好喝。

存储建议;

白茶在适宜的条件下可以长期存放。注意密封，每次取茶后把封口封好。避免异味，注意防潮，茶叶容易吸附异味和吸潮，潮湿后容易变质。保存时谢免阳光直射和高温环境。尽量不要用透气的紫砂、陶等材质的茶叶罐直接存放，一般买茶带着的铝箔袋就很好，避光又密封。

荒野白牡丹?政和的春天

荒野白牡丹来自政和山间的村落。

因为地质原因，居民已经迁居别处。但老房子庭前屋后那些个不知什么年代就存在的老茶树，没有被忘记。

经年无人打理，没有农药化肥的自然环境，反倒成就它独特的自然滋味。

茶圣陆羽在《茶经》里记载：“其地：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可。野者上，园者次；”早在1200多年前茶圣就认为：茶叶的品质，以山野自然生长的为好。

荒山茶园在福建政和县，分布各个乡镇。这些茶树，平时不打农药，不施化肥，不除草，不台刈，茶园管理粗放，很多茶树长成高高的灌木。

茶树周围杂草丛生。不去人工干预自然生长的茶树，叶片上还有虫吃过的痕迹。荒野茶园的产量并不高，但我们依然坚持守护。一定要让大家喝上天然的好茶。

我们的荒野茶由政和县外屯乡湖屯村的茶叶合作社的社员们不辞辛苦，翻山越岭、耐心寻找、精心制作而成。

荒野路途遥远难行，每次往返耗时久，能到的茶青，却不多。

摘后的荒野白牡丹，会在政和大美廊桥上摊晾茶青。政和独有的廊桥横在水上，独特的温度湿度对茶青的走水有着别于其他地方的效果。

薄薄一层置于水筛，不同的天气情况下，厚度和时间有所不同。

坚持传统工艺制作的荒野白牡丹，有着大山深处的清新味道。

其中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素。

这来自于青山秀水间的吸云吞雾具有顽强的生命力的、无论自然环境的好坏，依然旺盛的生长的树叶，把它的精华渗透到水中再浸润到我们的身体里。

取一把粗砂大口紫砂壶，沸水里外温透，静心放入来自于宁静山村的荒野白牡丹，轻轻晃动紫砂壶，让还余留的些许燥气散尽。

细闻，只留茶的甜香后，缓缓倒入候汤降温到50度的开水，充分浸染茶叶，随即倒出。

再取80度水温，缓冲环冲沿壶口倒入，壶盖放置一旁，看到茶叶遇水舒展，香气也随之升腾。稍作浸泡，低斟入茶盏，待茶汤归于平静。

持盏，细闻幽香，轻啜，清新兰韵瞬间弥漫整个口腔。

同法，几泡后，微汗。随着茶汤由淡变浓，由浓变淡，心情也慢慢放松、放下、放开。

荒野白牡丹，以政和荒野茶鲜叶为原料，不杀青不揉捻，最接近自然的生产工艺，茶叶物质保存最为完整。简单的制作，简单的生活。