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清水炖鸡。

把姜冼净,切成薄片,放在炖盅底。二把内里掏空和里里外外洗净,放三片姜入鸡肚里。将鸡放入炖盅里,放大半盅清水,然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉,清水炖鸡8月的天也好喝。

8月热天,可以搭配辣椒炒鸡肉、凉拌鸡丝也是下饭神器。